En las antiguas culturas el cacao era símbolo de riqueza y prosperidad. Mientras más árboles cacaoteros se tenían, mayor era el poder adquisitivo de esa persona. Hoy es el protagonista del Octavo Festival del Chocolate "Del Edén para el mundo", que dio inicio ayer en la Nave 1 y 2 del Parque Tabasco Dora María con la participación de más de 300 expositores locales, nacionales e internacionales.
Desde que uno pone un pie en el lugar ya hay alguien que te ofrece chocolate en cualquier presentación desde líquido hasta en barra, pasando por postres y comida, pero este producto no es lo único que se puede disfrutar, también se ofrecen conferencias, catas, la posibilidad de disfrutar dos museos y una galería que muestra la producción del cacao.
Al dar una vuelta por el Festival, el paladar no podrá dejar de degustarlo en sus diferentes presentaciones, ya sea amargo, blanco, almendrado o el tradicional.
La fiesta del cacao está a la espera no sólo con productos tabasqueños sino también de Chiapas, Oaxaca y Campeche, este último es el invitado especial en esta edición junto con la República Checa.
Buscan fecha especial
La inauguración se llevó a cabo en punto de las 12 horas por parte de las autoridades estatales, encabezadas por el gobernador del estado, Arturo Núñez Jiménez, donde se expuso la propuesta de conmemorar cada 13 de septiembre como el Día del Cacao.
Debido a la baja afluencia del primer día, se cancelaron algunas conferencias, por otra parte se llevó con éxito la tradicional exposición de pintura coordinada por el artista plástico Román Barrales, donde participaron niños y adultos.
200 prodcutores de chocolate
100 artesanos participan
80 millones de pesos se esperan de derrama económica
165 mil visitantes se esperan durante los cuatro días del festival
PERMANENTE
TALLERES INFANTILES
Precio por niño: $50.00
Edad: 5 años en adelante.
JUEVES 23
DEMO-CONFERENCIAS
18:00 – 19:30 Chef Chocolatier Christian Martínez ¿Un falso Cacao?
20:00 – 21:30 Chef Sergio Ríos de Xoclad
TALLERES-CATAS-CONFERENCIAS
15:00 – 16:30 Dr. Rolando López Díaz Salud Natural y Nutrición Ancestral (Conferencia)
17:00 – 18:30 Henry Smit Cata de Pozol (Cata)
19:00 – 20:30 Arqueol. Mayari Castellanos Orígenes Kakaw, Museo del Chocolate Kakaw (Cata)
21:00 – 22:30 Alfonso Castañeda (Ron y Chocolate) (Cata) Salón Cacao
VIERNES 24
DEMO-CONFERENCIAS
16:00 – 17:30 Estela Lázaro (embajadoras del Cacao)
18:00 – 19:30 Chef Daniel Romero Bagaje gastronómico del Este al norte y del norte al sur
20:00 – 21:30 Chef Nicolás Mejía Terriquez
TALLERES-CATAS-CONFERENCIAS
17:00 – 18:30 Master Manuela Camacho Presentación del Libro del Chocolate
19:00 – 20:30 Ing. Vicente Gutiérrez Cacep Cacao y Chocolate Real Mexicano en el Mundo (Conferencia)
21:00 – 22:30 Alfonso Castañeda (Cerveza y Chocolate) (Cata)
SÁBADO 25
DEMO-CONFERENCIAS
14:00 – 15:30 Tia Tana Elaboración de Pozol
16:00 – 17:30 Chef Juan Antonio Macias Mesen Bombón de Maracuyá, Chocolates Wolter
18:00 – 19:30 Chocolatier José Ramón Castillo Navidad, Que Bo Chocolates
20:00 – 21:30 Chef Eduardo Da Silva Batidos de Cacao
TALLERES-CATAS-CONFERENCIAS
15:00 – 16:30 Dr. Rolando López Díaz Salud Natural y Estilo de Vida (Conferencia)
17:00 – 18:30 Cassandra Aguirre (Health Coach) Mi comida, Mi espejo (Conferencia)
19:00 – 20:30 Alejandro Campos Chocolate Mexicano en el Mundo (Conferencia)
21:00 – 22:30 Chef José Ramón Castillo Cata Que Bo! (Cata)
